永利403.com新快报:益生元、益生菌,你懂分吗?

  新快报5月19日讯说到益生元,很多人并不陌生。在超市,随处可见标注“益生菌“、”益生元”的乳制品、保健品。然而,消费者们真的了解它们是什么吗?益生元与益生菌是一个东西吗?应当怎样选购相关产品?

大豆低聚糖作为"特定保健用食品"是指具有特殊生物学功能,特别有益于胃肠健康的一类低聚糖,故又称"功能性低聚糖"。大豆低聚糖是大豆中可溶性糖质的总称。主要成分是指单糖数为3~4的蔗糖等。

人的肠道里寄生着大量的细菌,有10万亿之多,重量可达1~1.5千克,这些细菌称为肠道菌群,它们大致可以分为三大类:一类是有益菌;一类是对人体有害的有害菌;还有一类是中性菌,它在某些条件下会对人体产生危害,在正常情况下则不会。

益生元不等于益生菌

大豆低聚糖的保健功能

有益菌占据优势,肠内环境相当良好,代表菌群双岐杆菌、乳酸杆菌等。有害菌占据优势,导致生病,代表菌群金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌等。中性菌在正常情况下,益多害少,但一定条件下,也可以转为有害菌,代表菌群大肠杆菌、肠球菌等。

永利403.com,  益生元与益生菌虽只有一字之差,可却是完全不同的两种物质。

1.大豆低聚糖通便洁肠

正常情况下,肠道内三大类细菌会和平相处,维持一定的平衡关系。但如果它们之间的平衡打破,就会影响身体健康,进而导致生病。所以,即使肠道里有很多细菌,只要它们之间的平衡不被打破,身体就可以保持健康。

  益生菌是对人体有益的细菌,它并不源自人体体内。益生菌是一个总称,种类很多,对人体的作用各有不同。例如,可以通过服用某一种或几种有益菌,调节肠道菌群平衡。而益生元是人工模拟母乳中的低聚糖,直接到达肠道,就像是有益菌的食物,促进人体肠道内有益菌的生长,同时抑制有害菌的繁殖。

便秘患者多半是因肠内缺少双歧杆菌所致。尤其是老年人。随着年龄增长。肠内双歧杆菌逐渐减少而极易患上便秘。试验证明,健康人每天摄取3克大豆低聚糖,就能促进双歧杆菌生长,产生通便作用。大豆低聚糖还能促进肠蠕动加速排泄。

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  举个例子,酸奶中的益生菌从口腔到达大肠必须经受住胃酸与小肠中碱性消化液的“考验”,否则到达肠道的寥寥无几,这时候就需要益生元的保驾护航。通俗地说,益生元不等于益生菌,益生元是益生菌的“饵食”。

2.大豆低聚糖促进肠道内双歧杆菌增殖

一.益生菌制剂

  益生元主要包括各种寡糖类物质或称低聚糖,大家所熟悉的双歧因子就是一种益生元,能促进肠内双歧杆菌生长。其中,异麦芽低聚糖和低聚果糖是益生元中最为优异的代表,主要功能在于双向调节便秘和腹泻、降血脂血压、促进维生素及钙物质的吸收等。它们既保持了蔗糖的纯正甜味性质,又比蔗糖甜味清爽,糖尿病病人也可食用。

经实验研究证明,每天摄入10-15克大豆低聚糖,17天后双歧杆菌可由原来的0.99%增加到45%。在肠道内的双歧杆菌特别容易利用大豆低聚糖,产生乙酸和乳酸及一些抗菌素物质,从而抑制外源性致病菌和肠内因有腐败细菌的增殖:双歧杆菌还可通过磷脂酸与肠粘膜表面,形成一层具有保护作用的生物、膜屏障,从而阻止了有害微生物的入侵和定殖 。

目前国内使用的益生菌有20余种,主要有双歧杆菌、乳杆菌、酪酸梭菌、布拉酵母菌、肠球菌、地衣芽孢杆菌和蜡样芽孢杆菌等,尽管使用的细菌种类与国外相同,但是菌株绝大多数与国外不同。菌株是指来自不同来源的同一菌种的细菌,也称为该菌的不同菌株,如青春型双歧杆菌DM8504株、长双歧杆菌NQ-1501株等。

益生菌促进人体肠内平衡

3.大豆低聚糖能降低血清胆固醇

二.益生元

  益生元与益生菌的个中奥妙让广大消费者云里雾里,但个人身体健康还是少不了益生元的帮助。对婴儿而言,益生菌的输入可以遏制体内有害菌的繁殖,帮助提高其抵抗力。而对有些深陷便秘之苦的成年人来说,多食用含有益生菌的膳食补充剂能增加肠道中的健康细菌,从而治疗便秘。

双歧杆菌直接影响和干扰了p-径基-p-甲基戊二酰酶A还原酶的活性,抑制了胆固醇的合成,使血清胆固醇降低。

是一类非消化性物质,可作为底物被肠道正常菌群所利用,能选择性刺激结肠内一种或几种细菌生长和提高其活性。主要包括低聚糖(低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖等),微藻和天然植物等。益生元作为益生菌刺激物,具有促进益生菌增殖、改善肠道菌群、保健等功能,因此也被称为是一种功能性食品。

  记者浏览了各大电商网站,发现网站上销售琳琅满目功能各异的益生元、益生菌食品,例如合生元婴幼儿益生菌冲剂、养生堂益生元凝胶糖果、爱司盟成人益生菌肠胃消化酶。品牌这么多,应当怎样选取既可保障功能、副作用又小的相关产品?

4.大豆低聚糖防治肝炎和保护肝脏

三.合生元

  华南理工大学轻工与食品学院的彭运平、何小维认为,选择益生菌的主要指标是人类肠道表面的黏附力。另外,一种适合人体需要的益生菌还不应引起体内潜在的血小板聚集现象,否则对宿主有害。

长期摄入大豆低聚糖能减少体内有毒代谢物质产生,减轻了肝脏解毒的负担,所以在防治肝炎和预防肝硬化方面也有一定的作用。

是益生菌和益生元的混合制剂,它既可发挥益生菌的生理活性,又能选择性地增加益生菌数量,使其作用更加显著和持久。目前合生元产品多见于保健食品。常用于补充婴儿的益生菌源不足、肠道菌膜不健全、体质弱、食欲不振、大便干燥等症状中。

  彭运平、何小维告诉记者,益生元和益生菌它们有极好的应用前景。“比如,瑞典开发出了一种非乳制品的发酵燕麦粥,它能很好地吸附于肠壁,改善肠内免疫系统,可以保护腹部接受手术的病人免受病菌感染。”

5.大豆低聚糖抑制肠内腐败物质的生成:预防和治疗便秘和腹泄。

合生元虽是“益生元和益生菌的混合制剂”,但并非是简单的相加。对合生元中添加的益生元有严格要求:必须能通过促进肠道中的生理性细菌定植和增殖来抑制条件致病菌的增殖,这样的制剂才可以称为合生元。

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